Servicio de Cámara Frigorífica (Canales de Ganado Bovino)

Descripción del Servicio

El servicio de cámara frigorífica para canales de ganado bovino en el rastro municipal es un proceso crítico de higiene y conservación post-sacrificio, diseñado para enfriar rápidamente la carne y garantizar su inocuidad (seguridad) antes de la distribución comercial. Este servicio asegura que los canales de cerdo alcancen temperaturas seguras para evitar la proliferación bacteriana y minimizar la pérdida de peso. Cámaras frigoríficas 6:00 a 9:00 y 15:00 a 18:00 de lunes a sábados y domingos 6:00 a 9:00. El costo es por 24 horas.