Sacrificio de Ganado Caprino

El servicio de ganado caprino en un rastro municipal consiste en la recepción, sacrificio humanitario, faenado (limpieza y preparación), inspección veterinaria y entrega de la carne en canal de caprinos, garantizando la inocuidad sanitaria (seguridad) para el consumo humano; este servicio asegura que el proceso se realice bajo normas de higiene y bienestar animal.